Suklaamoussekakkua

Tein eilen suklaamoussekakkua - rohkaistuin nimittäin ensimmäistä kertaa elämässäni leipomaan jotain, mihin kuuluu liivatelehtiä. No, tämä kokeilu ei mennyt ihan suunnitelmien mukaan (käsite "tilkka nestettä" oli minulle liian vieras), mutta toivottavasti ainakin opin tästä jotain! Laitoin nimittäin liivatteen sulatusvaiheessa liikaa nestettä ja näin ollen osa liivatteesta jäi käyttämättä, eikä kakku hyytynyt niin kuin sen oli tarkoitus, mutta onneksi maku kuitenkin oli ihan hyvä.

 

 

 4 dl vispikermaa

2 liivatelehteä

2 kananmunaa

300 g tummaa suklaata

Pohja:

Paketillinen Domino minttukeksejä

Voita

1. Valmista pohja. Murskaa Domino keksit ja sekoita niihin sulatettua voita niin, että saat keksit kokonaan "voideltua". Painele taikina irtopohjavuoan pohjalle tiiviisti.

2. Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen noin viideksi minuutiksi niin, että liivatteet ovat kokonaan veden peitossa.

3. Vatkaa kerma vaahdoksi.

4. Sulata suklaa ja lisää siihen kananmunat yksi kerrallaan. Sekoita hyvin.

5. Sulata liivatteet kuumassa vedessä. Noin desilitra vettä riittänee (tässä kohtaa minulla meni pieleen...)

6. Lisää sulaneet liivatteet ja kermavaahto suklaan joukkoon, ja sekoita jälleen hyvin.

7. Kaada seos vuokaan keksipohjan päälle ja anna hyytyä yön yli jääkaapissa.